電子式粉質(zhì)儀確保小麥制粉的安全

    電子粉質(zhì)儀是檢測(cè)和分析小麥質(zhì)量的儀器，在面粉生產(chǎn)部門(mén)和糧油檢測(cè)部門(mén)有著非常廣泛的應(yīng)用。本文主要為大家簡(jiǎn)單介紹一下該儀器在面粉制備過(guò)程中的應(yīng)用，為用戶和消費(fèi)者提供安全的面粉。

    小麥粉作為我國(guó)傳統(tǒng)主食的原料，不僅其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)人們生活影響很大，其衛(wèi)生狀況也直接影響人們的身體健康。因此，確定小麥加工各環(huán)節(jié)中衛(wèi)生安全并在每一個(gè)環(huán)節(jié)認(rèn)真加以控制，以保證小麥粉生產(chǎn)的安全衛(wèi)生，是每一個(gè)小麥加工企業(yè)應(yīng)該十分重視的問(wèn)題。小麥加工過(guò)程中可能存在衛(wèi)生安全隱患的部位按其工藝流程可分為以下幾個(gè)環(huán)節(jié)，即原糧接收與初清工段、原糧儲(chǔ)存工段、毛麥清理工段、加水及潤(rùn)麥工段、光麥清理工段、制粉工段、配粉工段和成品儲(chǔ)藏工段等。電子式粉質(zhì)儀在面粉生產(chǎn)的各個(gè)階段中可以對(duì)面粉進(jìn)行科學(xué)的檢測(cè)，防治生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)污染，確保面粉生產(chǎn)的健康和安全。

    電子式粉質(zhì)儀可以判定面粉的筋力強(qiáng)度--高筋面粉、中筋面粉或者是低筋面粉，從而確定面粉用途--用于制作面包、面條、饅頭或者是蛋糕、糕點(diǎn)。

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